豊洲魚フェス「豊洲メシ」
特集記事
毎月恒例イベント「豊洲魚フェス」知っていますか？
豊洲市場は、全国から旬の鮮魚が集まる日本一・世界一の魚市場！
バイヤーが買い付けたイチオシ商品満載で【サカナの魅力】を存分に味わって頂く海産売場の祭典が「豊洲フェス」。
お客様の調理のご要望を承るだけでなく、食べ方提案なども行います。『一魚入魂！乞うご期待!!』
開催時期：毎月第2土曜に開催
※時期や天候不順等により品揃えが無い場合がございます。
※入荷状況、売価に関してはお近くの店舗にてご確認ください。
ベルク鮮魚バイヤーおすすめ！旬のお魚
鰯（いわし）
今がまさに、脂が乗った主役級の美味しさ！この時期のいわしは、エサをたっぷり食べて丸々と太っています。一口食べれば、口いっぱいに広がる旨みと、とろけるような味わいです。
【バイヤーからひとこと】
脂の乗った旬のいわしで、蒸し暑さを吹き飛ばしませんか？ふっくら、香ばしく仕上がるおすすめレシピをどうぞ。
するめいか
噛めば噛むほど、濃厚な旨味とコクがじんわりと広がっていくのが特徴です。あっさりとした甘みというよりも、噛むたびに溢れる「イカらしい力強い旨味」を存分に楽しめます。
【バイヤーからひとこと】
するめいかは、和・洋・中どんな料理とも相性抜群な「お料理の強い味方」です。この機会に色んな食べ方でするめいかを味わってください！
豊洲鮮魚を味わおう！海のごちそう
ベルク管理栄養士が旬の魚をおいしく食べられるレシピを考えました。
ふだん魚をあまり食べない方でも、簡単につくれて家族にも喜ばれるレシピをご紹介します。
