レシピ

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簡単！定番！ぶり大根

豊洲魚フェス
  • 魚介のおかず
  • 調理時間約30分
  • 人数2人前

旬のぶりで定番ブリ大根！大根をレンジで加熱して時短に。

簡単！定番！ぶり大根 ボタン

材料

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ぶり
2切
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大根
1/3本
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【A】水
1カップ
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【A】しょうゆ
大さじ：1と1/2
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【A】酒
大さじ：1
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【A】砂糖
大さじ：1と1/2
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【A】しょうが
1かけ
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つくり方

  1. ①大根は皮を少し厚めにむき、1cm厚さの半月に切る。耐熱皿に入れ、水大さじ1をふってラップをし、電子レンジ600Wで約7分加熱する。※竹串がすっと通るくらい。足りないようなら追加して加熱する。
  2. ②ぶりは食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむき千切りにして水にさらす。
  3. ③なべに煮汁の材料を合わせて煮立て、ぶりを入れる。アクをすくい、大根も加え、落としぶたをして時々煮汁をかけながら中火で15分程度煮る。
  4. ④器に盛り、せん切りしょうがを添える。

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