長野の畑から、お店へ。従業員の情熱がこもった、そば誕生物語
「ベルク従業員も納得！自慢の生そばができました。」
「お客様に “本当に” 自信を持っておすすめできる、そんな商品を作りたい」
新発売の生そば「くらしにベルク そばの丘 信州黒姫 生そば」はベルク若手従業員も生産工程に加わり、契約栽培農場での生産から商品販売まで実施。販売する側として「食べ物ができるまでの大変さやありがたみを、売る側の私たちがまず知るべきではないか？」という想いを抱き、今回の収穫に参加しました。
密着レポート～種植えから収穫まで～
- 種植え編「無事に育つ？」不安と期待のスタート 時期： 7月中旬
慣れない手つきで畑に入るベルク若手従業員。農家の方に教わりながら、小さなそばの種を丁寧に土へとまいていきます。 7月中旬の厳しい暑さの中でしたが、『お客様に美味しいそばを届けたい』その一心で、額の汗をぬぐいながら種まきに励みました。
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そばの種まきを行っている様子
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そばの種
- 成長過程編 日々の見守りと成長の記録
そばの花が咲くまでなんと約1か月！そばの成長スピードに驚かされました。
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【種植えから4日後】
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【種植えから14日後】
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【種植えから26日後】
【種植えから34日後 / 圧巻、そばの花！】
- 収穫編 待望の収穫！ 時期： 10月中旬
種まきから約3ヶ月、季節はすっかり秋。久しぶりに長野の畑へ戻ってきました。 自分たちの手で植えたそばを一つひとつ丁寧に収穫。作業を進めるたび、その一粒一粒がまるで我が子のように愛おしく感じられます。
実際に参加してみて
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デリカ従業員 初めての収穫体験、正直に言うと最初は『泥だらけになるのかぁ…』なんて思っていました（笑）。でも、生産者さんの熱いお話を聞くうちに、そんな気持ちは吹き飛びました。 一緒に汗を流すのが楽しくなり、私自身も『もっとこのそばを知りたい』という感謝と熱意に変わっていました。私たちのこの熱い想いも、そばと一緒に味わっていただけたら嬉しいです。
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チェッカー従業員収穫は想像以上の重労働でした。農家さんのご苦労が身に染みて分かりました。このそばを見るたび、あの日の太陽の暑さと、収穫できた喜びを思い出します。レジに来たお客様にも、自信を持って『このそば、とっても美味しいですよ！』とアピールしたいです。
想いが詰まった【くらしにベルク そばの丘 信州黒姫 生そば】
こだわりポイント
- 湯気とともに広がる、「新そばの香り」
袋を開けた瞬間、そして茹で上げた瞬間に立ち上る、収穫したてならではの若々しく豊かな香り。鼻に抜けるそばの風味が、一年を締めくくる食卓を華やかに彩ります。 - 年越しそばにピッタリ「甘みと喉越し」
特長は、噛みしめるたびに感じるあの畑で育まれた豊かなそばの甘みとつるりとした喉越し。最後の一本まで飽きのこない味わいです。 海老天など、年末ならではの豪華な具材と合わせても、そばの風味がしっかりと引き立ちます。
この生そばは、畑の土の感触、収穫の喜びを知る私たち従業員の『想い』そのものです。ぜひ今晩の食卓で、このストーリーを思い浮かべながら年末そばをお楽しみください。
いつものそばが、きっと少し違った味わいに感じられるはずです。
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商品名：「くらしにベルク そばの丘 信州黒姫 生そば2人前」
販売価格：599円（8％税込647円）
発売日：2025年12月25日（木）予定※発売日は変更になる場合がございます。
※限定商品のため数に限りがございます。なくなり次第終了となりますのでご了承くださいませ。
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■製造者 信陽食品株式会社
【電話番号】026-243-2915 / 【所在地】長野県長野市北条町26番地
※写真は信陽食品株式会社/信濃町工場のものです。
