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かつお洋風たたき

ベルクのオリジナルレシピ

魚介のおかず

調理時間20分
人数4人分

変わり薬味でサラダ風に。バルサミコ酢でおいしさグッとアップ。

かつお洋風たたき

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材料

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かつお250g: 買い物メモに追加
オクラ2本: 買い物メモに追加
トマト1コ: 買い物メモに追加
セロリ1/4本: 買い物メモに追加
たまねぎ1/4コ: 買い物メモに追加
アボカド1コ: 買い物メモに追加
にんにく1/2片: 買い物メモに追加
パセリ大さじ：1杯分: 買い物メモに追加
オリーブオイル適量: 買い物メモに追加
塩少々: 買い物メモに追加
【A】オリーブオイル大さじ：2: 買い物メモに追加
【A】バルサミコ酢大さじ：2: 買い物メモに追加
【A】塩こしょう適量: 買い物メモに追加

つくり方

① フライパンでかつおの両面をサッと焼き、冷水で冷ましたら水気を拭いておく。
② オクラは塩でこすり洗いをしてかた茹でにする。茹で上がったら冷水で冷まし、水気を切って小口切りにする。
③ 湯むきしたトマトとアボカドを約1cm角位に切り、筋を取ったセロリ、たまねぎ、にんにく、パセリをそれぞれみじん切りにする。
④ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、たまねぎを炒める。
⑤ たまねぎが透き通ったらセロリを入れてサッと炒め、塩こしょうで味付けをして、オクラ、トマト、アボカド、パセリを混ぜ合わせる。
⑥ ①を刺身状に切って大皿に盛り、⑤をその上にのせる。
⑦ 混ぜ合わせた【A】を⑥にかければ完成。

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