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かつお洋風たたき

ベルクのオリジナルレシピ
  • 魚介のおかず
  • 調理時間20分
  • 人数4人分
変わり薬味でサラダ風に。バルサミコ酢でおいしさグッとアップ。
かつお洋風たたき ボタン

材料

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かつお250g
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オクラ2本
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トマト1コ
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セロリ1/4本
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たまねぎ1/4コ
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アボカド1コ
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にんにく1/2片
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パセリ大さじ：1杯分
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オリーブオイル適量
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塩少々
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【A】オリーブオイル大さじ：2
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【A】バルサミコ酢大さじ：2
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【A】塩こしょう適量
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つくり方

  1. ① フライパンでかつおの両面をサッと焼き、冷水で冷ましたら水気を拭いておく。
  2. ② オクラは塩でこすり洗いをしてかた茹でにする。茹で上がったら冷水で冷まし、水気を切って小口切りにする。
  3. ③ 湯むきしたトマトとアボカドを約1cm角位に切り、筋を取ったセロリ、たまねぎ、にんにく、パセリをそれぞれみじん切りにする。
  4. ④ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、たまねぎを炒める。
  5. ⑤ たまねぎが透き通ったらセロリを入れてサッと炒め、塩こしょうで味付けをして、オクラ、トマト、アボカド、パセリを混ぜ合わせる。
  6. ⑥ ①を刺身状に切って大皿に盛り、⑤をその上にのせる。
  7. ⑦ 混ぜ合わせた【A】を⑥にかければ完成。

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