いわしのつみれ汁
ベルクのオリジナルレシピ
- 汁もの
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調理時間25分（水切り時間を除く）
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人数4人分
缶詰で簡単！いわしの旨みがたっぷり♪
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① 豆腐はペーパーに包み、重しをしてしっかり水切りをする。
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② しめじはほぐす。えのきは半分にする。だいこんとにんじんはいちょう切り、青ねぎは小口切りにする。
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③ 豆腐と【A】をボウルに入れ、なめらかになるまで練り混ぜる。いわしの身だけを加えて、さらにペースト状になるまで混ぜる。
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④ 鍋にだし汁を煮立て、沸いたらだいこん、にんじんを入れて煮る。柔らかく煮えたら、しめじとえのきを入れて1～2分煮る。
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⑤ ③のタネを食べやすい大きさに丸めて、鍋に入れて煮る。
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⑥ つみれにも火が通ったらしょうゆ・酒・いわし味噌煮缶の汁で味付けし、青ねぎをかけて完成。
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