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たことポテトのガーリック炒め

ベルクのオリジナルレシピ
  • おつまみ
  • 調理時間20分
  • 人数4人分
ビールのおつまみにもぴったり♪
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材料

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じゃがいも3個（約450g）
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蒸したこ150g
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ミニトマト6個
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にんにく1かけ
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オリーブオイル大さじ：2
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塩少々
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粗挽きこしょう少々
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パセリ（みじん切り）少々
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つくり方

  1. ① じゃがいもは洗って皮ごとラップに包み、600Wの電子レンジで7分程加熱する（途中裏返す）。粗熱が取れるまでそのまま置いたあと、皮をむいてひと口大に切る。
  2. ② にんにくは芽をとってスライスし、たこはひと口大に、ミニトマトは半分に切る。
  3. ③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくが薄く色づいてきたらじゃがいもを加える。塩・粗挽きこしょうを加えて、軽く色づくまで炒める。
  4. ④ たことミニトマトを加えてさらに炒める。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

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