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ベーコンポテトサラダ

ベルクのオリジナルレシピ
  • サラダ
  • 調理時間20分
  • 人数4人分
食べ応えアリ！おつまみにおすすめ。
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材料

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ベーコン80g
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じゃがいも3個（450g）
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たまねぎ1/2個
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サラダ油小さじ：1
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粗挽き黒こしょう少々
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【A】マヨネーズ大さじ4
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【A】塩小さじ：1/4
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【A】こしょう少々
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【A】粒マスタード大さじ：1
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つくり方

  1. ① ベーコンは1cm幅に切る。
  2. ② じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま濡らしたキッチンペーパーにひとつずつ包んでラップで巻く。600Wの電子レンジで5分加熱して皮をむく。たまねぎは薄切りにする。
  3. ③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて油が出て来るまで弱めの中火で炒め、いったん取り出す。たまねぎを加えてしんなりとするまで2分程炒め合わせ、火からおろして粗熱をとる。
  4. ④ ボウルにじゃがいもを入れてフォークなどで粗めにつぶす。【A】を加えて混ぜ、③を加えてあえる。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

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