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梅ジャム

ベルクのオリジナルレシピ
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パンやヨーグルトなど朝食メニューにおすすめ♪

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材料

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梅（黄色く熟したもの）
1kg
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砂糖
0.8kg～1kg
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つくり方

  1. ① 梅を水で洗い軽く水気を切ったのち、冷凍庫で24時間以上凍らせる。 ※梅は黄色く熟したものを使用してください。
  3. ② ①を中火で水分が出るまで煮詰める。しばらく煮ると果肉がとろけるので、全体的に果肉がとろけきったら、種を全て取り除く。
  4. ③ 砂糖を半分入れ、さらに煮詰める。アクが出たら、取り除く。残りの砂糖を入れ、少しとろみが出るまで（15～20分程度）煮詰める。
  5. ④ あら熱をとったら、熱消毒したビンに詰めてできあがり。 ※1kgの梅で約900mlのジャムができます。

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