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三色ババロア

ベルクのオリジナルレシピ

デザート

調理時間80分（ヨーグルトの水切り時間を除きます）
人数4人分

ヨーグルトを入れてさっぱりオイシイ♪

三色ババロア

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材料

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ヨーグルト450g（水切りすると260g）: 買い物メモに追加
生クリーム100cc: 買い物メモに追加
牛乳200cc: 買い物メモに追加
砂糖100g: 買い物メモに追加
ゼラチン（粉）15g: 買い物メモに追加
抹茶小さじ：1: 買い物メモに追加
いちご6粒: 買い物メモに追加
いちご（飾り用）4粒: 買い物メモに追加
ミントの葉（飾り用）少々: 買い物メモに追加
ホイップクリーム少々: 買い物メモに追加

つくり方

① ザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れて2時間以上水を切る。生クリームを7分立てくらいにゆるく泡立てる。
② 水切りヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせ、3つのボウルに分けて入れる。
③ 砂糖40g、ゼラチン5g、抹茶小さじ：1を混ぜ、牛乳100ccを注ぎ600Wのレンジで50秒加熱する。混ぜたら②のうちひとつに入れ混ぜる。
④ ③を容器4個に等分に入れ、冷蔵庫で20分ほど冷やし固める。
⑤ 砂糖40g、ゼラチン5gを混ぜ、牛乳100ccを注ぎ600Wのレンジで50秒加熱する。混ぜたら②のうちひとつに入れ混ぜて、④の上に等分に入れ、冷蔵庫で20分ほど冷やし固める。
⑥ いちご（6粒）をボウルに入れてフォークなどで潰す。牛乳を合わせて全体量を100ccにする。
⑦ 砂糖40g、ゼラチン5gを混ぜ、⑥を注ぎ600Wのレンジで50秒加熱する。混ぜたら②のうちひとつに入れ混ぜる。さらに⑤の上に等分に入れる。
⑧ ⑦を冷蔵庫で冷やす。その後、ホイップクリームといちごを乗せてミントの葉を飾る。

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