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玉ねぎたっぷりサラダカレー丼

ベルクのオリジナルレシピ

サラダ

調理時間45分
人数6人分

玉ねぎとサラダを楽しめるカレー丼です

玉ねぎたっぷりサラダカレー丼

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材料

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ハウスバーモントカレー＜中辛＞230g1/2箱（115g）: 買い物メモに追加
豚肉（小間切れ）250g: 買い物メモに追加
玉ねぎ中2個（400g）: 買い物メモに追加
じゃがいも中1・1/2個（230g）: 買い物メモに追加
にんじん中1/2本（100g）: 買い物メモに追加
サラダ油大さじ：1: 買い物メモに追加
水850mｌ（4・1/4カップ）: 買い物メモに追加
ミニトマト18個（270g）: 買い物メモに追加
レタス適量: 買い物メモに追加
パプリカ（赤、黄、オレンジなど）適量（37.5g）: 買い物メモに追加
玉ねぎ（サラダ分）適量（25g）: 買い物メモに追加
ごはん900g: 買い物メモに追加

つくり方

① カレー用の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはやや小さめの一口大に切る。
② サラダ用のレタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカと玉ねぎは薄切りにし、玉ねぎは水にさらす。ミニトマトは半分に切る。
③ 厚手のなべにサラダ油を熱し、①の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。
④ 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
⑤ いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
⑥ どんぶりにごはんを盛り、②のレタス、パプリカ、玉ねぎを散らし、⑤のカレーをかけ、②のミニトマトを添える。

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