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玉ねぎたっぷりサラダカレー丼

ベルクのオリジナルレシピ
  • サラダ
  • 調理時間45分
  • 人数6人分
玉ねぎとサラダを楽しめるカレー丼です
玉ねぎたっぷりサラダカレー丼 ボタン

材料

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ハウス バーモントカレー＜中辛＞230g1/2箱（115g）
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豚肉（小間切れ）250g
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玉ねぎ中2個（400g）
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じゃがいも中1・1/2個（230g）
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にんじん中1/2本（100g）
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サラダ油大さじ：1
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水850mｌ（4・1/4カップ）
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ミニトマト18個（270g）
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レタス適量
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パプリカ（赤、黄、オレンジなど）適量（37.5g）
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玉ねぎ（サラダ分）適量（25g）
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ごはん900g
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つくり方

  1. ① カレー用の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはやや小さめの一口大に切る。
  2. ② サラダ用のレタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカと玉ねぎは薄切りにし、玉ねぎは水にさらす。ミニトマトは半分に切る。
  3. ③ 厚手のなべにサラダ油を熱し、①の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。
  4. ④ 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
  5. ⑤ いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
  6. ⑥ どんぶりにごはんを盛り、②のレタス、パプリカ、玉ねぎを散らし、⑤のカレーをかけ、②のミニトマトを添える。

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