マリネ野菜のグリル
ベルクのオリジナルレシピ
- 野菜のおかず
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調理時間20分
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人数2人分
ハーブの香りを生かした夏野菜マリネ
材料
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なす1個
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パプリカ（赤）1個
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ピーマン（緑・大）1個
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にんじん1/2個
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ズッキーニ1個
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マッシュルーム4個
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タイム（フレッシュ）2本
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パセリ2本
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バジル（フレッシュ）3枝
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「デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル」1/2カップ
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レモン（しぼり汁）大さじ：2
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塩適量
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黒こしょう（粗びき）適量
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バルサミコ酢大さじ：2
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「キッコーマン いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ」大さじ：1
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つくり方
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① なす、ズッキーニは、1cm幅に縦に切る。パプリカ、ピーマンは、6等分に切る。にんじんは5mm厚さに切る。タイムとパセリは粗みじんに切り、バジルは細切りにする。
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② バットに①の野菜とハーブ、マッシュルームを入れ、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を加えて2時間ほどマリネする（時間外）。
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③ ②の野菜を天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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④ ③をボウルに入れ、生しょうゆ、バルサミコ酢をまわしかけ、混ぜ合わせ器に盛りつける。
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