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タラとレモンの爽やかアクアパッツァ

ベルクのオリジナルレシピ

魚介のおかず

調理時間20分
人数2人分

レモンのさわやかな風味とにんにくの香りが食欲をそそります。

タラとレモンの爽やかアクアパッツァ

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材料

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タラ2切: 買い物メモに追加
塩・こしょう少々: 買い物メモに追加
アスパラ（斜めに4等分）2本: 買い物メモに追加
にんにく（粗みじん）2片: 買い物メモに追加
オリーブオイル大さじ：1: 買い物メモに追加
パセリ1枝: 買い物メモに追加
【A】あさり150g（14個）: 買い物メモに追加
【A】ミニトマト（半分に切る）6個: 買い物メモに追加
【A】レモン2カット: 買い物メモに追加
【A】コンソメ（顆粒）小さじ：1: 買い物メモに追加
【A】白ワイン150ml: 買い物メモに追加
【A】水100ml: 買い物メモに追加
【A】ローリエ1枚: 買い物メモに追加

つくり方

① 下準備として、タラは水で洗い、水気を拭いて、塩・こしょうをする。あさりは砂抜きをしておく。
② フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが立つまで弱火で炒める。
③ タラを②のフライパンに皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。同時にアスパラをタラのまわりに並べて焼く。
④ タラに焼き色がついたら【A】を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
⑤ あさりの口が開いたら、パセリで飾る。

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