あさりの塩焼きそば
ベルクのオリジナルレシピ
- 麺・パスタ類
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調理時間20分
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人数3人前
あさりの旨味いっぱいのシンプルな塩焼きそばです。
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① あさりを塩抜きしておく。きゃべつはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、斜め半分に切る。
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② フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、赤唐辛子を入れ、香りが出たらあさりを加える。水1/2カップを入れ、蓋をして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、バットに移し、少量殻付きのまま残して、あさりの身を外す。
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③ 同じフライパンにごま油を熱し、きゃべつを炒める。焼きそばを入れ、②のあさりとだし汁を加え蓋をする。焼きそばがほぐれてきたら、蓋を外して炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえる。
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