① 温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。

② きゅうりは薄い半月切りにし、塩もみ（分量外）する。油をきったツナ缶にマヨネーズを混ぜ、ツナマヨを作る。卵は薄く焼き、15cmの型に合せて丸く切り取り、薄焼き卵を作る。まぐろ、サーモン、たいは食べやすい大きさに切る。さやえんどうはゆでて、飾り切りにする。

③ ＜下段＞20cmの丸型に、ラップを敷き詰める（ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと、型から取り出しやすい）。ラップの上に、①を250g敷き詰める。

④ ③の上にツナマヨ、きゅうりを敷き詰め、さらに①を250g敷き詰める。型から出し、皿にのせる。

⑤ ＜中段＞15cmの丸型に、③と同様にラップを敷き詰める。ラップの上に、①を150g敷き詰める。

⑥ ⑤の上に薄焼き卵をのせ、さらに①を150g敷き詰める。型から出し、④の上にのせる。

⑦ ＜上段＞ごはん茶碗に①を200gしっかりと詰め、⑥の上にのせる。

⑧ 【A】をそれぞれ彩りよく並べ、一番上にイクラ、錦糸卵、桜でんぶを飾る。