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あさりとほたるいかのペペロンチーノ

ベルクのオリジナルレシピ
  • 麺・パスタ類
  • 調理時間20分
  • 人数2人分

海の幸の旨みがいっぱいのパスタです。

あさりとほたるいかのペペロンチーノ ボタン

材料

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あさり
1パック
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ほたるいか
1パック
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ミニトマト
6個
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にんにく
1かけ
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オリーブオイル
大さじ2
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白ワイン
大さじ2
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塩こしょう
適量
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アスパラガス
2本
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パスタ
160g
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つくり方

  1. ① あさりは、海水程度の塩水につけて砂抜きをし、真水でよくすり洗いをして水気をとる。
  2. ② ほたるいかの目をとる。 アスパラガスは3㎝の長さに切る。
  3. ③ パスタをゆでる。その間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにくを炒め、色がついたら取り出す。
  4. ④ ③のフライパンであさりを炒め、白ワインを加えて蓋をする。あさりの口が開いたら、ほたるいか、アスパラガスをさっと炒め、ミニトマトと茹でたパスタを加えてなじむまでソースにからませる。軽く塩こしょうで味付けする。

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