あさりとほたるいかのペペロンチーノ
ベルクのオリジナルレシピ
- 麺・パスタ類
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調理時間20分
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人数2人分
海の幸の旨みがいっぱいのパスタです。
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① あさりは、海水程度の塩水につけて砂抜きをし、真水でよくすり洗いをして水気をとる。
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② ほたるいかの目をとる。 アスパラガスは3㎝の長さに切る。
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③ パスタをゆでる。その間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにくを炒め、色がついたら取り出す。
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④ ③のフライパンであさりを炒め、白ワインを加えて蓋をする。あさりの口が開いたら、ほたるいか、アスパラガスをさっと炒め、ミニトマトと茹でたパスタを加えてなじむまでソースにからませる。軽く塩こしょうで味付けする。
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