牛肉ときのこの赤ワイン煮
ベルクのオリジナルレシピ
- お肉のおかず
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調理時間30分
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人数4人分
牛肉ときのこがたくさん入った、おもてなしにおすすめな一品！
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① マッシュルームは半分に切る。しめじは小房に分ける。たまねぎ、にんにくは薄切りにする。
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② フライパンにオリーブオイル大さじ：1を熱し、たまねぎとにんにくを炒めていったん取り出しておく。
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③ ②のフライパンにバター10gを入れて熱し、①のきのこ類を炒め合わせる。
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④ 鍋に残りのオリーブオイルを熱し、塩こしょうをした牛肉を焼く。焼き色がついたら赤ワイン、②、③、【A】を加え、弱火で15分ほど煮込む。
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⑤ 塩こしょうで味を調え、残りのバター、生クリームを加えて仕上げる。器に盛り、パセリみじん切りを振る。
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