パンプキンライスのビーフシチュー

ベルクのオリジナルレシピ

汁もの

調理時間70分
人数5人分

おいしい！かわいい！とっておきのビーフシチューです。

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材料

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ハウス北海道シチュー＜ビーフ＞1/2箱（86g）: 買い物メモに追加
牛肉（もも・赤身）（角切り）300g: 買い物メモに追加
たまねぎ中1・1/2個（300g）: 買い物メモに追加
じゃがいも中1個（150g）: 買い物メモに追加
にんじん中1/2本（100g）: 買い物メモに追加
サラダ油大さじ：1: 買い物メモに追加
水700ml: 買い物メモに追加
米3合（450g）: 買い物メモに追加
かぼちゃ350g（約1/3個）: 買い物メモに追加
塩小さじ：1/3: 買い物メモに追加
サンドイッチ用食パン2枚: 買い物メモに追加
ハウスとんがりコーン＜あっさり塩＞75g4個: 買い物メモに追加

つくり方

① かぼちゃは種を取り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Ｗで約2分30秒加熱して、少し柔らかくし切りやすくする。
② 少し黄色い身の部分が残るように皮を厚めに切り落とす。皮はさらにレンジで約2分柔らかくなるまで加熱し、トッピング用に三日月形、星形、帽子のつばの部分を丸く切り抜く。
③ 身の部分はぶつ切りにする。
④ 普通にごはんを炊く要領で米を準備し、通常の水加減にして、塩を加えて混ぜ、②のかぼちゃをのせて炊く。
⑤ 炊きあがったごはんは全体にかぼちゃの色がつくように混ぜる。
⑥ 牛肉、たまねぎ、じゃがいもは一口大に切る。にんじんは、約5mmの厚さの輪切りにする。
⑦ 厚手の鍋にサラダ油を熱し、⑤の牛肉、たまねぎ、にんじんを炒める。
⑧ 水を加え、沸騰したらあくを取り、牛肉が柔らかくなるまで煮込む。（沸騰後約20分）トッピング用に大きめのにんじん10切れ分を取り出した後、一口大に切ったじゃがいもを加え、さらに煮込む。（約10分）
⑨ いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。
⑩ ⑧で取り出しておいたにんじんは、キャンディー形、星形に切る。サンドイッチ用薄切りパンをおばけの形に切り取り、ストローで目・鼻をくりぬく。焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。
⑪ 皿にシチューを盛り、丸く形を作った⑤のパンプキンライスをのせ、焼きのりで顔を作り、②のかぼちゃの帽子のつば、とんがりコーンをのせる。
⑫ かぼちゃの月、星、にんじんのキャンディー、星、トーストのおばけを飾る。

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