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ぶっかけ鶏ゆずうどん

ベルクのオリジナルレシピ
  • 麺・パスタ類
  • 調理時間20分
  • 人数2人分
あっさりとした味で、さっぱりと食べられる一品です。
ぶっかけ鶏ゆずうどん ボタン

材料

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うどん（流水麺）2玉
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鶏むね肉1/2枚
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三つ葉1/2袋
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炒りごま（白）適量
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水550ml
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白だし適量
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かぼす1/2個
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ゆず胡椒適量
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塩小さじ：1/3
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つくり方

  1. ① 三つ葉は1cm幅に切り、かぼすはスライスする。
  2. ② 鍋に鶏肉を入れ、水をひたひたになるまで入れる。塩小さじ：1/3を加え、弱火で15分煮る。別鍋で水と白だしを合わせてひと煮たちさせ、うどんだしを作る。
  3. ③ ②の鶏肉を冷し、そぎ切りにする。
  4. ④ 器にうどんだしを注ぐ。流水でほぐしたうどんを入れ、鶏肉とかぼす、三つ葉をのせる。白ごまとゆず胡椒をトッピングする。

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