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チキンソテーのラタトゥイユがけ

ベルクのオリジナルレシピ

お肉のおかず

調理時間40分
人数2人分

ズッキーニで彩り鮮やか！あっさりとしたお味です。

チキンソテーのラタトゥイユがけ

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材料

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鶏もも肉1枚: 買い物メモに追加
塩こしょう少々: 買い物メモに追加
小麦粉適量: 買い物メモに追加
ズッキーニ1本: 買い物メモに追加
ピーマン1個: 買い物メモに追加
たまねぎ1個: 買い物メモに追加
なす2個: 買い物メモに追加
トマト缶1缶: 買い物メモに追加
水100cc: 買い物メモに追加
固形コンソメ2個: 買い物メモに追加
にんにくすりおろし（チューブでも可）5cm程度: 買い物メモに追加
オリーブオイル大さじ：1: 買い物メモに追加
サラダ油適量: 買い物メモに追加
ローリエ2枚: 買い物メモに追加
クレイジーソルト適量: 買い物メモに追加
黒こしょう適量: 買い物メモに追加

つくり方

① 野菜を1cm角くらいのさいの目切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出てきたら中火で①の野菜を炒める。
③ すべてに火が通ったら、トマト缶、水、ローリエ、コンソメを入れて、中～弱火で20分ほど煮る。
④ 水分がなくなってきたら、クレイジーソルトと黒こしょうで味を整えてラタトゥイユソースの完成。
⑤ 鶏もも肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
⑥ ⑤に塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。
⑦ フライパンにサラダ油を熱し、弱～中火で⑥の鶏肉を両面焼く。
⑧ お皿に盛りつけラタトゥイユソースをかけて出来あがり。

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