あじの南蛮漬け
ベルクのオリジナルレシピ
- 魚介のおかず
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調理時間30分
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人数2人分
カラリと揚げたあじを南蛮酢につけて。さっぱりといただけます。
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① 小あじはえらと内臓を取り、洗って水けを拭き、中骨に沿って切り目を入れる。たまねぎは薄切りにし、パプリカとにんじんはせん切りにする。
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② 【A】を合せて南蛮酢を作る。①の野菜と赤とうがらしを漬け込む。
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③ 小あじに片栗粉をまぶして油で揚げ、熱いうちに②に漬ける（30分程度）。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。
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