ハンバーグ
ベルクのオリジナルレシピ
- お肉のおかず
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調理時間30分
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人数3人分
みんなが大好きな定番メニューです。
材料
すべてを買い物メモに追加
買い物メモに追加つくり方
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① たまねぎはみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンでキツネ色になるまでじっくり炒め、粗熱をとる。
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② ①と【A】をボウルに入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
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③ ボウルの中で4等分にして、空気を抜くように成形する。
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④ フライパンを熱してサラダ油をひき、③を入れ、中火でしっかり焼き色をつける。焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。
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⑤ ハンバーグの中央に竹串をさし、透明な肉汁が溢れてくれば焼けているので、お皿に取り出す。
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⑥ フライパンはそのままで【B】を入れ、ひと煮立ちさせてソースを作り、ハンバーグにたっぷりとかける。
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