① じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、ラップをふんわりかけ、レンジ（500W）で約6分30秒加熱し、皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。粗熱がとれたら、バジルソース大さじ：1と牛乳を加えて和える。

② グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて4等分にし、塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。黄パプリカは5mm幅に切る。

③ 器に①を山の形に盛りつけ、ローストビーフを巻きつけ、中央に半熟たまごをのせる。

④ ③のまわりに②を盛りつけ、残りのバジルソースをかける。