れんこんとあさりのきんぴら
ベルクのオリジナルレシピ
- 野菜のおかず
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調理時間20分
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人数2人分
れんこんとあさりを使った、少し目先を変えたきんぴらです。
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① あさりは水でよく洗い、酒とともに鍋に入れて中火にかける。あさりの殻が開いたらバットなどに取り出して冷まし、殻から身を取り出す。蒸し汁はこしてとっておく。
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② 鍋に①の蒸し汁と【A】を入れて中火にかけ、2～3分間煮る。あさりの身を入れ、ひと煮する。
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③ れんこんは皮をむいて薄めの半月切にし、水にさらしてから水けをきる。
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④ フライパンにサラダ油を中火で熱し、③のれんこんを入れて炒める。
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⑤ ④のフライパンに②のあさりを加え、軽く炒め合わせる。
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⑥ 器に盛りつけ、お好みで一味唐辛子をふりかける。
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