レシピ

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春野菜カレー

ベルクのオリジナルレシピ
  • 汁もの
  • 調理時間40分
  • 人数4人分

彩り鮮やかな、春野菜たっぷりのカレーです。

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材料

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カレールー
1/2箱
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豚肉
160g
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新たまねぎ
中1個
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新じゃがいも
中1/2個
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にんじん
小1本
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きゃべつ
1/4個
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アスパラガス
4本
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菜の花
1/2束
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サラダ油
大さじ：1
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水
550ml
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塩
少々
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お米
2合
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グリーンピース
100g
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つくり方

  1. ① お米にグリーンピースを加えて炊く。
  2. ② 厚手の鍋にサラダ油を熱し、肉と一口大に切った新たまねぎ、新じゃがいも、にんじんを入れよく炒める。
  3. ③ 水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込む。（約20分間）
  4. ④ いったん火を止め、ルーを加えよく混ぜる。
  5. ⑤ ルーが溶けたら、一口大に切ったきゃべつを入れて再び弱火で煮込み、とろみがついたら火を止める。
  6. ⑥ 沸騰させたお湯の中に、塩を入れ、アスパラガスと菜の花を茹でる。
  7. ⑦ グリーンピースごはんとカレーを盛りつけ、⑥をのせて完成。

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