① 温かいご飯に「五目ちらし（すし酢）」を混ぜ合わせ、できあがったすし飯に、「五目ちらし（煮しめ具）」をさっくり混ぜ合わせる。

② ＜パーツの準備＞はんぺんを顔と花びらの形に型で抜く。ハムは1枚は半分に切り、残りは花の形に抜く。きゅうりはピーラーで長く切る。のりで目、口、髪、烏帽子を作る。にんじんを薄切りしゆで、花の形に抜く。スナップえんどうはゆで、縦にさく。

③ 内径18cmのボウルに、ラップを全面にぴったりと敷き詰める。①を入れ、表面が平らになるように押す。

④ ＜お内裏様＞②で作ったはんぺんをきゅうりで巻き、烏帽子、目、口をつけ、トマトケチャップで頬をつける。

⑤ ＜お雛様＞②で作ったはんぺんをハムで巻き、髪、目、口をつけ、トマトケチャップで頬をつける。花形にんじんをはり、ピックをさす。

⑥ ③の上に皿をのせ、ひっくり返してあける。

⑦ ⑥の上に錦糸卵、でんぶをしき、＜お内裏様＞、＜お雛様＞をのせ、えび、イクラ、はんぺんを飾る。まわりに、スナップえんどう、花形のにんじん、ハム、はんぺん、イクラを飾る。