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かきと豚のお好み焼き

ベルクのオリジナルレシピ

野菜のおかず

調理時間40分
人数2人分

かきの旨みがソースと絡んで美味しい。豪華なお好み焼きです。

かきと豚のお好み焼き

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材料

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かき12粒: 買い物メモに追加
きゃべつ1/4個: 買い物メモに追加
長ねぎ1/3本: 買い物メモに追加
豚ばらスライス8枚: 買い物メモに追加
焼きそば2玉: 買い物メモに追加
卵2個: 買い物メモに追加
小麦粉180g: 買い物メモに追加
だし汁240ml: 買い物メモに追加
サラダ油適量: 買い物メモに追加
塩こしょう適量: 買い物メモに追加
焼きそばソース適量: 買い物メモに追加
お好み焼きソース適量: 買い物メモに追加
マヨネーズ適量: 買い物メモに追加
かつおぶし適量: 買い物メモに追加
青のり適量: 買い物メモに追加

つくり方

① だし汁をボールに入れ、卵と混ぜる。小麦粉を3回くらいに分けて入れ、ダマがなくなるまでかき混ぜる。ざく切りにしたきゃべつを加え、混ぜて生地をつくる。
② フライパンを中火で熱して油をひき、あらかじめお湯でほぐしておいた麺を水切りして炒める。麺の色が変わってきたら焼きそばソースを適量加えて炒め、焼き上がったら別皿にあげる。
③ フライパンを中火で熱して油をひき、生地を半量ほど入れて丸く広げ2～3分焼く。
④ ③の上に、よけておいた焼きそば半量を置き、ひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。
⑤ 別のフライパンで豚ばらを広げて焼き、軽く塩コショウをする。
⑥ かきを洗い、キッチンペーパーで水分を取る。フライパンに油をひかずに並べて火にかけ、水が出てぷっくりするまで両面を焼き、別のお皿に取り出す。
⑦ ④をひっくり返してお皿にのせ、お好み焼きソースをかける。その上に豚バラをのせ、刻んだねぎを散らし、⑥を並べる。お好みでマヨネーズ、かつおぶし、青のりをかける。

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