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野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ

ベルクのオリジナルレシピ

野菜のおかず

調理時間20分
人数2人分

トマトジュースで作る簡単ラタトゥイユです。

野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ

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材料

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ベーコン100g: 買い物メモに追加
たまねぎ中1個: 買い物メモに追加
なす1本: 買い物メモに追加
ズッキーニ100g: 買い物メモに追加
黄パプリカ50g: 買い物メモに追加
赤パプリカ50g: 買い物メモに追加
にんにく大1片: 買い物メモに追加
オリーブオイル大さじ：2: 買い物メモに追加
【A】デルモンテ食塩無添加トマトジュース200ml: 買い物メモに追加
【A】水200ml: 買い物メモに追加
【A】塩小さじ：1/2: 買い物メモに追加
【A】こしょう少々: 買い物メモに追加

つくり方

① ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎは1cm幅のくし切りに、なすとズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。パプリカは乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。
② 鍋にオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたらベーコン、たまねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に加えてよく炒める。
③ 野菜がしんなりしたら【A】を加えて、10分ほど弱～中火で煮込む。
④ 塩、こしょうで味を整え、器に盛りつける。

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