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雪降るホタテとじゃがいものシチュー

ベルクのオリジナルレシピ
  • 汁もの
  • 調理時間50分
  • 人数5皿分
クリスマスのパーティーにぴったりなシチューです。
雪降るホタテとじゃがいものシチュー ボタン

材料

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ハウス 北海道シチュー＜クリーム＞180g1/2箱（90g）
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ゆでほたて （蒸しほたて）10個（450g）
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たまねぎ中1･1/2個（300g）
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じゃがいも中3個（450g）
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にんじん中1/2本（100g）
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ブロッコリー1/2個（125g）
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バター大さじ：1/2
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サラダ油大さじ：1
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水700ml
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牛乳100ml
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パルメザンチーズ （ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ）大さじ5
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ミニトマト15個（225g）
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つくり方

  1. ① じゃがいもは1個を3～4つに切る。にんじんは7～8mmの厚さの輪切りにする。たまねぎは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
  2. ② フライパンにバターを熱し、ほたて貝の両面を焼く。
  3. ③ 厚手の鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。
  4. ④ 水を加え、沸騰したらじゃがいもを加えて、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
  5. ⑤ いったん火を止め、輪切りのにんじん5個を取り出して星型で抜く（まわり部分はみじん切りにして鍋にもどす）。鍋にルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込む。
  6. ⑥ 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、②のほたて貝を加えてひと煮立ちさせる。
  7. ⑦ シチューを盛りつけ、器の中央にブロッコリーをツリーに見立てて盛り付け、上に星形のにんじんを飾り、ミニトマトをのせる。上からすりおろしたパルメザンチーズを雪に見立て、振りかける。

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