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かぼちゃのマフィン

ベルクのオリジナルレシピ

デザート

調理時間30分
人数6個分

見た目も可愛い、かぼちゃを使ったハロウィンスイーツです。

かぼちゃのマフィン

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材料

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レーズン: 40g
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ラム酒: 大さじ：1
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かぼちゃ（正味）: 40g
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牛乳: 大さじ：1
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無塩バター: 40g
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砂糖: 20g
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卵: 1個
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生クリーム: 大さじ：2
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薄力粉: 40g
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ベーキングパウダー: 小さじ：1/2
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デコチョコペン: 2本
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つくり方

① レーズンは粗みじんに切り、ラム酒をふりかけてなじませておく。バターは室温に戻し、卵は溶いておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
② かぼちゃは1cmくらいにスライスし、耐熱容器にならべてラップをかけ、レンジにかけて柔らかくし、皮を取り除いてフォークなどでつぶし、牛乳を加えて混ぜ、冷ましておく。
③ ボウルに①のバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
④ ③に②のかぼちゃを加えて混ぜる。
⑤ ④に①の卵を少しずつ加えて、しっかり混ぜ、生クリームを加え、さらに混ぜる。
⑥ ⑤に①の粉類を加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。
⑦ ⑥に①のレーズンをラム酒ごと加え、なじむように切り混ぜる。
⑧ 6個のマフィン型に⑦の生地を等分に入れ、スプーンで表面をならす。
⑨ 200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼きあがっている。
⑩ ⑨にデコペンで、ハロウィンらしく、おばけやゴーストなどを描く。

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