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ラタトゥイユ

ベルクのオリジナルレシピ
  • 野菜のおかず
  • 調理時間30分
  • 人数4人分
夏野菜を炒めて煮込む、南仏の家庭料理「ラタトゥイユ」
ラタトゥイユ ボタン

材料

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トマト2個
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パプリカまたはピーマン2個
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たまねぎ小1個
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なす2本
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にんにく2片
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ベーコン4枚
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ケチャップ大さじ4
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オリーブオイル大さじ：3
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塩少々
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こしょう少々
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つくり方

  1. ① トマト・パプリカまたはピーマン・たまねぎ・なすは角切りにし、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1.5cm角に切る。
  2. ② 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらたまねぎを入れ、炒める。
  3. ③ パプリカまたはピーマン・なす・ベーコンを入れて炒め、ケチャップ・トマトを加え炒めからめる。
  4. ④ 塩・こしょうをし、ふたをして弱火で蒸し煮にする。

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