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鶏肉の冷製レモン野菜ソース

ベルクのオリジナルレシピ

お肉のおかず

調理時間30分
人数4人分

暑い時期にピッタリ。さっぱりレモンソースでお肉も野菜もたっぷり食べられます。

鶏肉の冷製レモン野菜ソース

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材料

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鶏肉（むねorもも）4枚: 買い物メモに追加
塩小さじ：1/4: 買い物メモに追加
こしょう適量: 買い物メモに追加
ポッカレモン100大さじ：1: 買い物メモに追加
たまねぎ1個: 買い物メモに追加
にんじん1/3本: 買い物メモに追加
白ワイン1/4カップ: 買い物メモに追加
水1/3カップ: 買い物メモに追加
サラダ菜（小）8枚: 買い物メモに追加
プルーン4個: 買い物メモに追加
【A】鶏の蒸し汁大さじ：2: 買い物メモに追加
【A】ポッカレモン100大さじ：2: 買い物メモに追加
【A】酢大さじ：1: 買い物メモに追加
【A】サラダ油大さじ：3: 買い物メモに追加
【A】塩小さじ：1: 買い物メモに追加
【A】こしょう適量: 買い物メモに追加
【B】たまねぎ1/4個: 買い物メモに追加
【B】パプリカ（赤・黄) 各1/2個: 買い物メモに追加
【B】トマト1/2個: 買い物メモに追加
【B】セロリ1/8本: 買い物メモに追加
【B】きゅうり1/3本: 買い物メモに追加

つくり方

① 鶏肉は余分な脂を取り除き、塩、こしょう、ポッカレモン100で下味をつける。
② たまねぎとにんじんはせん切りにする。
③ 平鍋に②を敷いて①を並べ、白ワインと水をふり、フタをして弱火で蒸し煮する。火が通ったら、冷ましておく。
④ 【B】のたまねぎは小さい角切りにして水にさらし、パプリカはさっとゆでて同じくらいの大きさの角切りに。トマト、セロリときゅうりも同じくらいの大きさの角切りにする。
⑤ 【A】、④を混ぜ合わせてレモン野菜ソースを作る。
⑥ ③をそぎ切りにして器に盛り、⑤をかけサラダ菜とプルーンを添える。

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