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かつおのガーリックレアステーキ

ベルクのオリジナルレシピ
  • 魚介のおかず
  • 調理時間20分
  • 人数2人分

にんにくはこんがりと、かつおには火を通しすぎないのがポイントです。

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材料

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かつお
250～300g
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にんにく
2片
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オリーブオイル
大さじ：1
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青ネギ
適量
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【A】しょうゆ
大さじ：2
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【A】料理酒
大さじ：2
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【A】粒マスタード
大さじ：1
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つくり方

  1. ① にんにくを薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でにんにくを炒める。
  2. ② にんにくが色づいたら別の容器に取り出し、そのままフライパンを強火で加熱し、かつおを入れて両面に焼き色がつく程度に焼く。
  3. ③ かつおを取り出したら約2cm幅に切り、お皿に盛り付ける。
  4. ④ 取り出しておいたにんにくと混ぜ合わせた【A】をフライパンに入れ、温まったらかつおにかけて小口切りにした青ネギを盛り付ければ完成。

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