ソパ・デ・アホは、スペインのカスティーリャ地方に伝わる伝統的なスープです。
アホスープとも呼ばれ、「アホ（ajo）」はスペイン語で「ニンニク」を意味します。
硬くなってしまったパンを再利用して作ることができ、寒い冬や体調が優れないときに体をぽかぽかと温めてくれるスープです。