ティラミス
ビストロエガリテ 田中 勇一シェフ監修 リッツを使用した特別レシピ
- デザート
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調理時間約30分
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人数20人分
ポイントはリッツの「チョコ味」。コーヒーと、マスカルポーネクリームとの相性が抜群です。
材料
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①リッツ2種を水を加えたインスタントコーヒーにつけて生地にする。
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②卵黄、グラニュー糖、水、バニラのさや1本、ゼラチンを混ぜ合わせる。
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③マスカルポーネと生クリーム 38%を8分立てする。
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④②と③混ぜ合わせる。
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