とろとろれんこん鍋
ベルクのオリジナルレシピ
- 野菜のおかず
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調理時間約30分
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人数2～3人前
寒い冬にぴったり！すりおろしれんこんでとろとろになったスープと、スライスれんこんのシャキシャキ食感が楽しめる、体の芯から温まる旬のれんこん鍋です。
材料
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買い物メモに追加つくり方
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①れんこんは半分を薄切りにして水にさらす。残り半分はすりおろす。白菜は3cm幅に切り、大根はピーラーでスライスする。ねぎは白髪ねぎにし、水菜は3cm幅に切る。鶏肉は一口大に切る。
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②鍋に【A】を入れて加熱し、煮立ったら鶏肉を入れて蓋をして約5分煮る。
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③白菜、大根、すりおろしたれんこん、スライスしたれんこんを加えてとろみがつくまで煮る。
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④水菜、白髪ねぎをのせ、塩こしょうで味を整えたら完成♪
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