冷たく締めた太麺を、アツアツの濃厚スープにくぐらせて食べる。この独特な食べ方で人気を集めているのが、武蔵野うどん。その名店のひとつ「武蔵野うどん 竹國」とベルクがタッグを組み、ついにくらしにベルク商品より「くらしにベルク 武蔵野うどん竹國監修 肉汁うどん」が登場しました！
そこで、商品の魅力を探るべく、埼玉・狭山市の「武蔵野うどん 竹國 堀兼総本店」を訪れ、運営元である大進食品株式会社 外食事業部長の山崎さんにお話を伺いました。

大進食品株式会社 外食事業部長 山崎さん

武蔵野うどんは、東京・多摩地区や埼玉西部のご当地うどん。武蔵野台地で生産された良質な小麦と地元野菜を活かした家庭の味がルーツで、しっかりとした太麺と、肉と出汁の効いた濃厚しょうゆ味の温かいスープが特徴です。冷水でキリっと締めた麺を、アツアツのつけ汁にくぐらせて味わう。この独特の食べ方こそが、武蔵野うどんならではの魅力。噛みごたえ、香り、味わい、すべてが調和した一杯です。

2005年の1号店オープン以来、行列の絶えない人気を誇る「武蔵野うどん 竹國」。その原点は、昭和29年創業の「山崎製麺所」にあります。創業者・山崎武邦（たけくに）氏の名を冠し、「竹のように強くしなやかに、末永く繁栄を」という想いを込めて「竹國」と名付けられました。

「武蔵野うどん 竹國」のうどんはすべて自社製麺。特徴は、製麺機の刃によって麺の中心にくぼみができ、スープがよく絡むこと。また、コシの正体は「硬さ」ではなく「弾力」。一見柔らかく感じるものの、芯のある太麺です。注文が入ってから茹で、茹で上がった麺は2度冷やし、粘り気を落としてコシを引き出します。
スープは味に違いが出ないよう、1人前ずつ小鍋で具材を煮出して調理。豚バラ、ネギ、油揚げ、そして甘みを引き立てる玉ねぎ。出汁には2種の鰹節とサバ節を使用し、奥深い味わいに仕上げています。

さっそく、来店したお客様の約7割が注文するという「肉汁うどん」を実食。麺量は並盛（350g）、中盛（500g）、大盛（750g）から選べる大満足の一杯です。コシのある太麺を、豚と野菜の甘みが溶け込んだ熱々スープに絡めて食べれば、しっかりとした食べごたえと優しい味わいにほっとひと息。豊富なメニュー展開も魅力で、何度訪れても新しい味に出会えます。

今回のくらしにベルク新商品は「冷凍食品のうどん」。早速「くらしにベルク 武蔵野うどん竹國監修 肉汁うどん」を試食してみました。作り方はパッケージ裏面に記載しております。

【めんをお湯で調理する場合】

【めんを電子レンジで調理する場合】

袋からめんを取り出し、耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジで500w 約5分 / 600w 約4分30秒加熱してください。

商品パッケージ裏面

冷水でキュッと締められた太麺は、驚くほどのコシともちもち感。つるんと喉ごしがよく、ひと口ごとに箸が止まらなくなる、まさにクセになる食感です。この力強い麺に絡むのは、熱々で濃厚な特製つけ汁。超特撰こいくち醤油とたまり醤油を贅沢に使用し、深みのあるコクを実現。ポークエキスやラード、オニオンパウダーで引き出した豚の旨みと玉ねぎの甘みが重なり合い、深みのあるコクとやみつきになる味わいを生み出しています。
さらに、スープにじっくり浸かった具材の豚肉と油揚げは、噛むほどに旨みが広がり、濃厚スープとの相性も抜群。最後のひと口まで飽きずに味わえる一杯です。」自慢のうどんを本格的なつけ汁スタイルで、ぜひ「くらしにベルク 武蔵野うどん竹國監修 肉汁うどん」をお家でお楽しみください。

今回ご紹介した「くらしにベルク 武蔵野うどん竹國監修 肉汁うどん」はベルク各店冷凍食品コーナーにて好評発売中。本体価格は299円(8％税込 323円)です。武蔵野の地で愛される“あの味”を、ぜひご家庭で体験してみてください。