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そうめんちゃんぷる

ベルクのオリジナルレシピ
  • 麺・パスタ類
  • 調理時間15分
  • 人数4皿分

ツナのうま味が味の決め手。夏野菜をたっぷり使って。

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材料

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そうめん
3束
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ゴーヤー（にがうり）
1/2本
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なす
1本
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みょうが
2本
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ツナ缶（オイル煮）
1缶
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しょうが（すりおろし）
小さじ：1
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サラダ油
大さじ：1
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めんつゆ
大さじ：2
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かつお節
5g
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つくり方

  1. ① ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを切り抜き、薄切りにする。なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
  2. ゴーヤーとなすはそれぞれ水にさらしておく。みょうがは千切りにする。ツナ缶はオイルとツナを分けておく。
  3. ② そうめんを固めにゆで上げ、冷水で洗う。水気をよくきり、ツナ缶のオイルと和えておく。
  4. ③ フライパンに油としょうがを入れて中火にかけ、ゴーヤーとなすを炒める。火が通ったらツナ、そうめん、みょうがの順に加えてさっと炒め、仕上げにめんつゆを加えて味を調える。皿に盛り、かつお節をふる。

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