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ベルクのおすすめレシピをご紹介！

うなとろかけそうめん

ベルクのオリジナルレシピ
  • 麺・パスタ類
  • 調理時間20分
  • 人数2人分

うなぎの蒲焼きを使って、手軽に作るごちそうメニューです。

うなとろかけそうめん ボタン

材料

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そうめん（乾）
150g
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うなぎ（蒲焼き）
1枚
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長いも
130g
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きゅうり
1/2本
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塩
少々
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【A】マンジョウ 濃厚熟成 本みりん
大さじ：1/2
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【A】酢
大さじ：1/2
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オクラ
2本
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大根
3cm
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ラディッシュ
2個
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みょうが
1個
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青じそ（大葉）
5枚
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わさび
少々
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【B】キッコーマン 濃いだし本つゆ
1/2ｶｯﾌﾟ（100ml）
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【B】水
2ｶｯﾌﾟ（400ml）
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つくり方

  1. ① そうめんはゆでて、冷水にとる。うなぎは縦半分に切って、2～3cm長さに切る。長いもはすりおろす。きゅうりは薄い小口切りにする。
  2. ② オクラはゆでて小口切り、みょうがは薄切り、大根、ラディッシュ、青じそはせん切りにする。キッコーマン 濃いだし本つゆと水は合わせて冷やしておく。
  3. ③ きゅうりは塩もみし、よく洗って水気を絞り、【A】に漬ける。
  4. ④ 器にそうめんを入れ、その上に長いも、うなぎの蒲焼き、①、その他の野菜を彩りよく盛り付ける。
  5. ⑤ 【B】のつゆをかけていただく。

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