ぶりの赤ワイン照り焼き
ベルクのオリジナルレシピ
- 魚介のおかず
-
調理時間20分
-
人数2人分
照り焼きの甘辛い味に赤ワインの深い風味が加わって絶品です。
材料
すべてを買い物メモに追加
買い物メモに追加つくり方
-
① ぶりに塩こしょう少々を振り掛け、薄く小麦粉をまぶす。【A】を混ぜ合わせておく。
-
② 豆苗を水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、豆苗を炒めあわせ、しんなりしたら塩こしょうをして、器に盛る。
-
③ 別のフライパンにバターを入れて中火にかける。バターが溶け出したら、ぶりの盛り付ける側を下にして並べる。
-
④ 焼き面がキツネ色になったらひっくり返し、同様に焼き色をつける。【A】を加え、煮汁が半量になるまで、ぶりにからめながら蒸し焼きにし、②の豆苗に煮汁ごと盛り合わせる。
このページをシェアする
