ボウルに卵を割り入れ、みりんと塩を加えて混ぜ合わせます。

中火で熱した卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばしたら、STEP1を1/3程度入れ、しいたけ昆布をのせて奥から手前に向かって巻きます。

残りのSTEP1を2回に分けて流し入れて、同様に巻いて、ほんのり焼き色がついたら火からおろします。

食べやすい大きさに切って器に盛りつける。