ビーフシチューは冷蔵庫で冷やしておく。

じゃがいもは丸ごと洗ってラップをし、600Wの電子レンジで10分加熱する(途中で一度裏返す)。

STEP2を取り出して皮をむき、マッシャーで潰し、塩こしょう、片栗粉を加え混ぜ、4等分にする。

STEP3の1個分を取り、丸めてラップの上にのせ、薄く伸ばす。中心にビーフシチューを1/4量のせて包み、小判形にしっかりまとめる。

STEP4に小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。

フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、両面がきつね色になるまで揚げる。