ホットプレートにオリーブ油、にんにくを入れ弱温で熱する。 にんにくに色がついてきたら、中温にし、鶏肉を入れ炒め塩・こしょうする。 焼き色がついたら、鶏肉を別皿に分ける。

玉ねぎを入れ炒め、しんなりしてきたら、米を入れ炒める。

別鍋でブイヨンをひと煮立ちさせる。 トマトソースを合わせて、温め加熱する。 ホットプレートに広げて、均一に混ぜる。 鶏肉を戻しフタをして、中温で約15分加熱する。 ※米の蒸し上がりで水を調節して下さい

フタを取り、クラフトフレッシュモッツァレラ、ミニトマト、パプリカ（黄）を並べ、再びフタをし、弱温で5分程度加熱する。

バジルを散らし、オリーブ油（分量外）をかける。 お好みでレモンを飾る。