葉しょうがは半分の長さに切り洗う。

肉に軽く塩こしょうをし、葉しょうがの根元部分に巻きつける。

魚焼きグリルにSTEP2を並べて置き、茎部分の上にアルミホイルをかぶせる。2分ほど焼き、色がついてきたら裏返して同様に焼く。

フライパンに【A】を入れて弱火で煮詰める。STEP3の焼けた豚肉部分にハケでタレを塗る。