じゃがいも、にんじんは一口大に切る。玉ねぎ２個は大きめの一口大に切り、残りの２個は６等分の輪切りにする。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚肉、STEP 1の一口大に切った玉ねぎをよく炒める。さらにじゃがいも、にんじんも加えて炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火約１５分で煮込む。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。

フライパンにバターを熱し、STEP 1の輪切りにした玉ねぎをソテーする。

皿にごはんとSTEP 4のカレーを盛り、STEP 5の玉ねぎをトッピングする。