ハム・きゅうりは1cmの角切り、ミニトマトは4等分に切り、水菜は2cmのざく切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにし、さっと水にさらして水気を絞っておく。

【A】を合わせてドレッシングを作る。

ボウルに①②・大豆を入れ、全体を混ぜ合わせたら器に盛る。