鍋に肉と、肉がかぶる程度の水を入れ火にかけます。煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして約５０分下ゆでする。

step1のゆで汁を捨て、鍋に肉、本品、水２００ｍｌを入れて火にかけます。煮立ったら中火にし、途中、肉を２～３回返し、約１０分煮込む。

粗熱がとれたら５ｍｍ幅に切り、皿に盛り付け、お好みで煮汁をかけて完成。