にらと豚ばら肉は5cm幅に切る。豚ばら肉は耐熱容器に入れる。

豚ばらスライスに酒、塩・こしょうを加えて軽く混ぜ、なるべく底に広げてからラップをかけ、500wのレンジで約3分加熱する（赤い部分があれば、追加で加熱する） 。加熱後、肉をほぐすように全体を混ぜる。

STEP2と【A】とにらを加えてざっと混ぜ、ラップをかけてさらに500wで1分半加熱し、全体をよくかき混ぜる

STEP3を2等分してごはんに盛り、好みで卵黄をのせ、白ごま、一味唐辛子をかけて完成。