温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。

きゅうりは薄い半月切りにし、塩もみ（分量外）する。油をきったツナ缶にマヨネーズを混ぜ、ツナマヨを作る。卵は薄く焼き、15cmの型に合せて丸く切り取り、薄焼き卵を作る。まぐろ、サーモン、たいは食べやすい大きさに切る。さやえんどうはゆでて、飾り切りにする。

＜下段＞20cmの丸型に、ラップを敷き詰める（ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと、型から取り出しやすい）。ラップの上に、STEP1を250g敷き詰める。

STEP3の上にツナマヨ、きゅうりを敷き詰め、さらにSTEP1を250g敷き詰める。型から出し、皿にのせる。

＜中段＞15cmの丸型に、STEP3と同様にラップを敷き詰める。ラップの上に、STEP1を150g敷き詰める。

STEP5の上に薄焼き卵をのせ、さらにSTEP1を150g敷き詰める。型から出し、STEP4の上にのせる。

＜上段＞ごはん茶碗にSTEP1を200gしっかりと詰め、STEP6の上にのせる。

【A】をそれぞれ彩りよく並べ、一番上にイクラ、錦糸卵、桜でんぶを飾る。