紫たまねぎは薄切りにして水にさらす。

じゃがいもは皮ごと洗い、濡れたままラップをかぶせて、電子レンジ（600Ｗ）で約12分加熱して中まで火を通し、皮をむいておく。

ベーコンはオーブントースターでカリカリになるまで焼く。キッチンペーパーでよく脂を吸い取り、5mm幅に切る。

大きめのボウルにSTEP2を入れて、木ベラでお好みの状態までつぶす。STEP3とマヨネーズ、【A】、トマトケチャップを順に加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り、紫たまねぎをのせ、パセリをふる。