鮭は塩こしょうをしてフライパンで焼き、軽く身をほぐす。きのこ類は適当な大きさに切る。

パスタはたっぷりのお湯で表示時間より少し短めに茹でる。

フライパンにバターを熱し、きのこ類を炒める。一旦火をとめて小麦粉を入れてきのことなじませる。

再び中火にしてダマにならないよう少しずつ牛乳を加える。コンソメと小さく切ったチーズを加える。

チーズが溶けたらSTEP1の鮭と茹でたパスタを加えて軽く混ぜ、塩こしょうで味を調える。

器に盛ってドライパセリをふる。